FORUM DE BOTANIQUE

Bonjour à toutes et à tous,

Lors de la préparation d'une liqueur, je me suis ridiculement trompé de plante. Ayant confondu l'Aspérule odorante (Galium odoratum), par un autre Gaillet j'ai alors repris ma Flore Forestière Françaises T.1 et je suis arrivé à déterminer ma récolte par le Gaillet caille-lait blanc (Galium mollugo). (D'ailleurs je doute qu'en Charente maritime on trouve facilement à l'état sauvage de l'Aspérule odorante).

Quelques photos de la quantité utilisé pour 1L d'alcool pour fruits :




Je me posais comme question, est-ce dangereux de consommer cette liqueur étant donné qu'il y a peu d'information à propos d'une éventuelle "toxicité" du Gaillet caille-lait blanc ?

Merci pour vos réponses !

?

Bonsoir gergo,

Je pensais avoir été compréhensible mais apparemment non.

Je ne sais pas si le gaillet caille lait blanc que j'ai fais macérer plusieurs mois, pour en faire de la liqueur, possède une certaine toxicité, ou non. Les rares informations à ce sujet que j'ai trouvé sur internet ne m'apportent pas la réponse, c'est pourquoi je sollicite vos connaissances.

Voilà ce que j'ai pu trouver : http://yoann.hue.free.fr/gailletblanc.html
donc à priori tu peux goûter ta liqueur !

Et bien merci ludo pour ce lien qui était passé entre les mailles de mon filet ! C'est toujours ça de pris.
Le 'à priori', qui est bien employé dans cette circonstance, me suffira tout d'abord à la goûter dans un premier temps ahah

Merci pour ton intervention : )

Sûrement pas toxique mais sûrement pas génial non plus je pense à boire, ça ne devrait pas avoir de goût ou alors pas terrible. L'aspérule odorante elle est riche en coumarine, la même substance qui fait de l'herbe à bison un bon "parfumeur" de vodka :^)

Le caille-lait, blanc ou jaune contient aussi de la coumarine. Cette molécule, toxique à forte dose, se trouve aussi dans d'autres plantes ou épices tel que la cannelle.
Dans cette liqueur, le plus toxique c'est encore l'alcool si consommé en grande quantité

ludo a écrit :Sûrement pas toxique mais sûrement pas génial non plus je pense à boire, ça ne devrait pas avoir de goût ou alors pas terrible. L'aspérule odorante elle est riche en coumarine, la même substance qui fait de l'herbe à bison un bon "parfumeur" de vodka :^)

Oui ça n'aura rien à avoir à ce dont je voulais entreprendre avec l'Aspérule, mais au niveau de l'odeur ça ne sent déjà pas mauvais!

Merci également à toi Pascal, pour ton retour.